FSAP Chem TS - 2010-11 Perchlorate in fresh fruits and vegetables, dairy products and infant formulae - TS006 - Open Data
The Food Safety Action Plan (FSAP) aims to modernize and enhance Canada's food safety system. As a part of the FSAP enhanced surveillance initiative, targeted surveys are used to test various foods for specific hazards.
The main objective of the perchlorate targeted survey was to generate baseline surveillance data on the levels of perchlorate in infant formulae, dairy products, and fresh fruits and vegetables available on the Canadian retail market.
Perchlorate is a chemical that occurs naturally in the environment (e.g., in some nitrate and potash deposits or formed in the atmosphere). It is also an environmental contaminant originating from industrial processing of rocket propellants, explosives, road flares, fireworks, and car airbags. Since perchlorate readily dissolves in water, it can be taken up and accumulated by plants and may also be transferred to animals through the consumption of perchlorate-contaminated feed or water.
In total, 611 samples, including 433 fresh fruits and vegetables, 89 dairy products (milk, cheese and yogurt), and 89 infant formulae, were collected from Canadian retail stores and analyzed for perchlorate. As no maximum level, tolerance, or standard has been established by Health Canada for perchlorate in food, compliance with Canadian regulations was not evaluated in this survey.
Overall, 65% of fresh fruit and vegetable, 87% of dairy product, and 63% of infant formula samples analyzed were found to contain detectable levels of perchlorate in the range of 2 to 540 parts per billion (ppb). Within the commodity types analyzed in this survey, the highest average perchlorate levels were found in cucumbers (48.6 ppb) and tomatoes (44.9 ppb), cheese (5 ppb) and yogurt (4.9 ppb), and soy-based infant formula (16.7 ppb – tested as sold, not as consumed).
The perchlorate levels in dairy products and most fresh fruit and vegetable samples analyzed in this survey were consistent with those reported in the scientific literature. Average perchlorate levels detected in strawberry, cucumber, tomato, and infant formula samples were slightly higher than most of the levels reported in the scientific literature, although in some cases only limited data was available for comparison.
All data generated were shared with Health Canada for use in performing future human health risk assessments. The levels of perchlorate found in this survey were not expected to pose an unacceptable health concern. Additionally, the levels observed are not expected to represent a health concern over a lifetime exposure. No product recalls were warranted given the lack of health concern. As these contaminants are generally addressed under the principle of ALARA (As Low As Reasonably Achievable), appropriate follow-up actions such as notification of importer and continuation of the perchlorate targeted survey were initiated based on the results of this survey.
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Informations supplémentaires
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| Dernière mise à jour | octobre 20, 2025, 02:56 (TU) |
| Créé | octobre 20, 2025, 02:56 (TU) |
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Domaine / Sujet
Domaine ou sujet du jeu de données catalogué.
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Titre
Titre du jeu de données.
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FSAP Chem TS - 2010-11 Perchlorate in fresh fruits and vegetables, dairy products and infant formulae - TS006 - Open Data |
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Description
Une description du jeu de données.
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The Food Safety Action Plan (FSAP) aims to modernize and enhance Canada's food safety system. As a part of the FSAP enhanced surveillance initiative, targeted surveys are used to test various foods for specific hazards. The main objective of the perchlorate targeted survey was to generate baseline surveillance data on the levels of perchlorate in infant formulae, dairy products, and fresh fruits and vegetables available on the Canadian retail market. Perchlorate is a chemical that occurs naturally in the environment (e.g., in some nitrate and potash deposits or formed in the atmosphere). It is also an environmental contaminant originating from industrial processing of rocket propellants, explosives, road flares, fireworks, and car airbags. Since perchlorate readily dissolves in water, it can be taken up and accumulated by plants and may also be transferred to animals through the consumption of perchlorate-contaminated feed or water. In total, 611 samples, including 433 fresh fruits and vegetables, 89 dairy products (milk, cheese and yogurt), and 89 infant formulae, were collected from Canadian retail stores and analyzed for perchlorate. As no maximum level, tolerance, or standard has been established by Health Canada for perchlorate in food, compliance with Canadian regulations was not evaluated in this survey. Overall, 65% of fresh fruit and vegetable, 87% of dairy product, and 63% of infant formula samples analyzed were found to contain detectable levels of perchlorate in the range of 2 to 540 parts per billion (ppb). Within the commodity types analyzed in this survey, the highest average perchlorate levels were found in cucumbers (48.6 ppb) and tomatoes (44.9 ppb), cheese (5 ppb) and yogurt (4.9 ppb), and soy-based infant formula (16.7 ppb – tested as sold, not as consumed). The perchlorate levels in dairy products and most fresh fruit and vegetable samples analyzed in this survey were consistent with those reported in the scientific literature. Average perchlorate levels detected in strawberry, cucumber, tomato, and infant formula samples were slightly higher than most of the levels reported in the scientific literature, although in some cases only limited data was available for comparison. All data generated were shared with Health Canada for use in performing future human health risk assessments. The levels of perchlorate found in this survey were not expected to pose an unacceptable health concern. Additionally, the levels observed are not expected to represent a health concern over a lifetime exposure. No product recalls were warranted given the lack of health concern. As these contaminants are generally addressed under the principle of ALARA (As Low As Reasonably Achievable), appropriate follow-up actions such as notification of importer and continuation of the perchlorate targeted survey were initiated based on the results of this survey. |
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Étiquettes / Mots-clés
Mots-clés/étiquettes catégorisant le jeu de données.
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Format (CSV, XLS, TXT, PDF, etc.)
Format de fichier du jeu de données.
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Taille du jeu de données
Taille du jeu de données en mégaoctets.
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Identifiant des métadonnées
Identifiant des métadonnées — peut être utilisé comme identifiant unique pour l’entrée du catalogue.
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Date de publication
Date de publication du jeu de données.
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2023-04-26 |
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Période temporelle des données (date de début)
Date de début des données dans le jeu de données.
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Période temporelle des données (date de fin)
Date de fin des données temporelles du jeu de données.
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Zone géospatiale couverte
Région spatiale ou lieu nommé couvert par le jeu de données.
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Catégorie d’accès
Type d’accès accordé pour le jeu de données (ouvert, restreint, service, etc.).
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Licence
Licence utilisée pour accéder au jeu de données.
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Open Government Licence - Canada |
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Restrictions d’utilisation
Restrictions d’utilisation des données.
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Emplacement
Emplacement du jeu de données.
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https://open.canada.ca/data/en/dataset/436bec6d-f410-45cc-89ff-f5331cfa663c |
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Service de données
Service de données pour accéder à un jeu de données.
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Propriétaire
Propriétaire du jeu de données.
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Canadian Food Inspection Agency | Agence canadienne d'inspection des aliments |
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Point de contact
Qui contacter concernant l’accès ?
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Courriel du point de contact
Courriel à utiliser pour l’accès ?
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Éditeur
Éditeur du jeu de données.
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Courriel de l’éditeur
Adresse courriel de l’éditeur.
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cfia.opendatapublishing-publicationdedonneesouvertes.acia@inspection.gc.ca |
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Auteur
Auteur du jeu de données.
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Courriel de l'auteur
Adresse courriel de l’auteur.
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Date d’accès
Date à laquelle les données et métadonnées ont été consultées.
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Identifiant
Identifiant unique du jeu de données.
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Langue
Langue(s) du jeu de données
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Lien vers la description du jeu de données
Une URL vers un document externe décrivant le jeu de données.
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Identifiant persistant
Les données sont identifiées par un identifiant persistant.
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Identifiant globalement unique
Les données sont identifiées par un identifiant persistant et globalement unique.
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Contient des données sur des individus
Le jeu de données contient-il des données sur des individus ?
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Contient des données identifiables sur des individus
Le jeu de données contient-il des données identifiables sur des individus ?
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Contient des données autochtones
Le jeu de données contient-il des données sur des communautés autochtones ?
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Type de portail
Type de plateforme du portail source.
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Version
Version du jeu de données
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Source
Source du jeu de données.
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None |
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Notes de version
Notes de version à propos du jeu de données.
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Est une version d’un autre jeu de données
Lien vers le jeu de données dont celui-ci est une version.
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Autres versions
Lien vers les jeux de données qui en sont des versions.
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Texte de provenance
Texte de provenance des données.
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URL de provenance
URL de provenance des données.
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Résolution temporelle
Décrit la granularité des données temporelles dans le jeu de données.
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Résolution géospatiale en mètres
Décrit la granularité (en mètres) des données géospatiales dans le jeu de données.
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Résolution géospatiale (par régions)
Décrit la granularité (par régions) des données géospatiales dans le jeu de données.
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| Champ | Valeur |
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Permission de la communauté autochtone
Qui détient la permission de la communauté autochtone. Qui contacter pour l’accès à un jeu de données concernant des communautés autochtones.
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Permission communautaire
Permission communautaire (qui a accordé la permission).
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Les communautés autochtones concernées par le jeu de données
Communautés autochtones dont sont issues les données.
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| Champ | Valeur |
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Nombre de lignes de données
Pour un jeu de données tabulaire, nombre total de lignes.
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Nombre de colonnes de données
Pour un jeu de données tabulaire, nombre total de colonnes uniques.
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Nombre de cellules de données
Pour un jeu de données tabulaire, nombre total de cellules contenant des données.
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Nombre de relations de données
Pour un jeu de données RDF, nombre total de triplets.
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Nombre d’entités
Pour un jeu de données RDF, nombre total d’entités.
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Nombre de propriétés de données
Pour un jeu de données RDF, nombre total de propriétés uniques utilisées par les triplets.
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Qualité des données
Décrit la qualité des données du jeu de données.
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Métrique de qualité des données
Une métrique utilisée pour mesurer la qualité des données, telle que les valeurs manquantes ou les formats invalides.
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