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Entrée de catalogue: Transition Guide: Understanding and Using the Lists of Permitted Food Additives
The way in which Health Canada formally approves food additives once a scientific assessment has determined that a food is safe is changing.-
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Entrée de catalogue: Laboratory Procedures for the Microbiological Analysis of Foods
Volume 3 - The Compendium of Analytical Methods-
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Entrée de catalogue: Methods for the Analysis of Parasites, Viruses and Other Foodborne Pathogens
Volume 5 - The Compendium of Analytical Methods-
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Entrée de catalogue: Guidelines for the Safety Assessment of Novel Foods
These Guidelines are intended to assist the petitioner in preparing a novel food notification and to ensure that the information is sufficient to for a safety assessment.-
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Entrée de catalogue: Guidelines for the Safety Assessment of Novel Foods Derived from Plants and...
Health Canada is responsible for establishing standards and policies governing the safety and nutritional quality of foods sold in Canada. Health Canada controls the sale of...-
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Entrée de catalogue: Concentration of Contaminants and Other Chemicals in Food Composites
The Canadian Total Diet Study (TDS) is a food surveillance program that monitors the concentrations of chemical contaminants in foods that are typically consumed by Canadians-
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Entrée de catalogue: Food Safety
Health Canada recognizes that a safe food supply is a major contributing factor to the health of Canadians.-
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Entrée de catalogue: Conceptual Model of Canadian Food And Nutrition System
The need for a Canadian food and nutrition surveillance system has been recognized for some time. Availability of food and nutrition data is an important element of the evidence...-
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Entrée de catalogue: Chemical Contaminants
Food contaminants and other adulterating substances are chemicals that may be present in foods at levels that could impact the overall safety and/or quality of foods. These...-
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Entrée de catalogue: Food-Related Illnesses
Food-borne illness (also known as "food poisoning") happens when a person gets sick from eating food that has been contaminated with a harmful micro-organism. These micro-...-
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Entrée de catalogue: Food Irradiation
This section provides information on food irradiation and its regulation in Canada.-
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Entrée de catalogue: Vitamin B12 - Nutrition Biomarkers, Cycle 1 - Canadian Health Measures...
Vitamin B12 (also known as cobalamin) plays an important role in some enzyme reactions in the body and is essential for normal red blood cell formation and neurological...-
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Entrée de catalogue: Food Specific Information
Bacteria, viruses and parasites tend to contaminate certain types of foods. Properties of food such as acidity and moisture content affect the survival and growth of bacteria....-
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Entrée de catalogue: Food Safety Resources for Pregnant Women
Promote food safety to pregnant women with the help of these resources: a printable public service announcement, a poster, and Facebook posts. There is also a fact sheet with...-
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Entrée de catalogue: Food Safety Resources for People with a Weakened Immune System
Promote food safety to people with a weakened immune system with the help of these resources: a printable public service announcement and a poster. There is also a fact sheet...-
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Entrée de catalogue: Food Safety Resources for Children Aged 5 and Under
Promote food safety to parents and caregivers of children aged 5 and under with the help of these resources: a printable public service announcement and a poster. There is also...-
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Entrée de catalogue: Food Safety Resources for Canadians
Promote food safety to Canadians with the help of these resources: a printable public service announcement, a poster and a fact sheet.-
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Entrée de catalogue: Food Safety Resources for Adults 60+
Promote food safety to adults aged 60 and over with the help of these resources: a printable public service announcement and a poster. There is also a fact sheet with safety...-
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Entrée de catalogue: Food Safety Resources
Help promote food safety through your organization with Health Canada’s new Food Safety Toolkit. The Toolkit is designed to help your organization raise awareness about the...-
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Entrée de catalogue: Health Canada Proposal to Improve Food Colour Labelling Requirements
Current Canadian Requirements for Labelling Food Colours and proposal to improve food colour labelling requirements.-
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Vous pouvez également accéder à ce catalogue en utilisant l'API (cf. Documentation de l'API).